社会福祉法人千年会 障害者支援施設 千年園|社会福祉法人|青森県弘前市

 

   
 このブログは、「食」に関してお伝えするコーナーです。
 当園においての食に関する様々な情報を更新していきますのでお楽しみに。
 

~食~

~食~
フォーム
 
11/19(木) ボジョレーヌーボー解禁日
2020-12-09
メニュー
★牛肉の赤ワイン煮
 
赤ワインの風味が、ほろほろと柔らかい牛肉の旨味を引き立てます。
栄養士 工藤
 
11/11(水) 麺シリーズ
2020-12-09
メニュー
★とんこつラーメン
 
豚骨特有のクセを抑えつつ、でも、しっかりと濃厚スープ!ストレート麺が良く合います。
栄養士 工藤
 
11/10(水) 食命人こだわりの「お出汁の日」
2020-12-09
メニュー
★すいとん・紅鮭の塩麹焼き・小松菜と春菊の松前漬け和え
 
根菜のお出汁を十分に含んだ手作りのすいとん。そのモチモチ食感がたまらず、「すいとん、もっと多めにしてほしいなぁ~」との声も。寒くなり始めた本日には、とても温まる一杯でした。また、一晩塩麹に漬け込んだ生鮭は、麹の旨味が十分に感じられてご飯が進みます。
栄養士 工藤
 
11/6(金) りんごランチ
2020-12-09
メニュー
★ポークソテーと焼き林檎・キャベツと林檎のコールスロー・じゃが芋のポタージュ・アップルパイ
 
11月5日は、青森県が『いいりんごの日』に制定した日(1(い)・1(い)・5(りんご)の語呂合わせ)。本日は、弘前りんごをふんだんに使用したランチです。ポークソテーのソースにも林檎の風味が感じられ、また、付け合わせの甘い焼き林檎は豚肉との相性とも抜群です。シャキシャキの林檎サラダと一緒に。
栄養士 工藤
 
10/28(水) 青森県産品の健康弁当
2020-11-09
メニュー
★焼肉ともち麦ごはん・きのこ汁・アンコウの唐揚げ・園のじゃが芋サラダ・十和田のごぼう漬け・弘前もやしのお浸し・りんごのコンポート
 
 今回、初の提供となる県産あんこうの唐揚げでしたが、とても食べやすく、次回は鍋で!との希望の声が…(生臭みがないように調理師の方が下処理の段階で工夫してくれました!)。また、食物繊維がたっぷりのもち麦ごはんと焼肉の相性がとても良く、皆さん、食が進むようで、あっという間に完食されていました。
栄養士 工藤

社会福祉法人千年会
障害者支援施設 千年園

〒036-8144
青森県弘前市

大字原ヶ平字山中39-1
TEL.0172-87-4888
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 2・弘前市委託事業
 3・弘前市エコオフィス認定
 4・弘前市防災協力事業所
 5・青森県空気クリーン施設認定
 6・青森県あおもりECOにこ
      オフィス認定
 7・プライバシーマーク認定
 8・弘前市福祉避難所

 9・弘前市子育て応援企業認定

10・予備自衛官等協力事業所

11・青森県健康経営事業所

12・青森県保育・障害福祉

       サービス事業所等認証

       評価制度

13・あおもり働き方改革推進企業

14・健康経営優良法人2020

15・ひろさき健やか企業認定

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365074
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