社会福祉法人千年会 障害者支援施設 千年園|社会福祉法人|青森県弘前市

 

   
 このブログは、「食」に関してお伝えするコーナーです。
 当園においての食に関する様々な情報を更新していきますのでお楽しみに。
 

~食~

~食~
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今年最後の「PremiumフライDay」
2017-12-29
 本日、今年最後の「プレミアムフライデイ」でした。
 今年最後は「青森県産ガーリックポーク」を使った「とんかつ」でした。
 やわらかジューシーなとんかつは利用者の皆様に大好評でした。
 来年も、利用者の皆様が少しでもプレミアムな日になるよう、おいしいメニューを考えます。
井澤
​写真は右から「通常食」「油を使わず調理したもの」「軟採食」となります。
 
 
10秒のひと手間
2017-07-09
これは、何の料理かわかりますか?
 
 
答えは、カレイの煮付けをペースト状にしたものです。
 
 
 普段は単調になりがちな色合いも、当日調理された職員の、ほんの10秒のひと手間で見た目も楽しめる料理に変身していました。
調理された職員は「少し楽しんでもらいたくて」と話しておりました。
 少しの工夫で、利用者の方はその日のご飯をいつもより楽しんで食べている様子でした。
 
井澤
 
 
プレミアムフライデイ
2017-07-02
 6月30日金曜日に千年園「PremiumフライDay」が行われ、今月のメニューは「揚げ出し豆腐」でした。
 衣に、だし汁がからみ、薬味と一緒に食べる豆腐はすごくおいしいですよね 利用者の皆さんにも好評な一品となりました。
 また来月の「PremiumフライDay」をお楽しみ下さい。
 
☆☆☆今月のメニュー☆☆☆
 
ほたてご飯
揚げ出し豆腐
じゅんさいのお吸い物
ほうれん草とにんじんの胡麻和え
フルーツ三つ豆
 
 
 
 
PremiumフライDay
2017-05-26
 今日は月に1度の「PremiumフライDay」でした。
 今月のメニューは青森県の南部地方で生産された「五穀地鶏」を使っての、ちょっとプレミアムな「から揚げ」でした。
 柔らかジューシーないつもと違う味に、利用者の皆さんも「おいしい」と笑顔いっぱいの昼食となりました。
 
○○○本日のメニュー○○○
  五穀地鶏のから揚げ
    ポテトのチーズ焼き
  きのこサラダ
  桃のシャーベット
  ご飯
 
今日はPremiumフライDay
2017-04-21
 皆様こんにちは。
 前回お伝えした、千年園での「PremiumフライDay」ですが、先ほど昼食会が行われました。
 今回は「春の味覚天ぷら」で、サクサク天ぷらは春の味。口に入れるとほのかにゴマの香りも一段と食材の味を引き立てていました。
 いつもと違う少しPremiumな食事に、春の味を楽しみ利用者の皆様も笑顔が多く見られていました。
 
 
ーーー今日の献立ーーー
 ○春の味覚天ぷら
  たらの芽・蕗の薹・こごみ・たけのこ・えび
○あさりと菜の花の酢味噌和え
○たけのことわかめのすまし汁 
○さくらのゼリー
 
Point
 今回の天ぷらには太白胡麻油を使いました。この胡麻油は味はもちろん、オレイン酸・リノール酸を多く含み、コレステロールを下げる働きもあります。
 
井澤
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