社会福祉法人千年会 障害者支援施設 千年園|社会福祉法人|青森県弘前市

 

   
 このブログは、「食」に関してお伝えするコーナーです。
 当園においての食に関する様々な情報を更新していきますのでお楽しみに。
 

~食~

~食~
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開設記念バイキング
2019-06-03
 今年の開設記念では好評の手作りバイキングを行いました。味はもちろん見た目や栄養も考え、さらにポスターなどの掲示やBGMなどで楽しんでいただける雰囲気作りを行いました。
 なんと言っても好評のお料理は、ちらし寿しやステーキをはじめ、彩り豊かなサラダやデザートなど、お膳もお腹もいっぱいになりました。
 また、嚥下機能に合わせたバイキングメニューにも力を入れ、味も目でも楽しめるお料理になっていました。
 

 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 給食班の皆さんまた来年も楽しいバイキングをお願いします!
 
お出汁の日
2019-05-27
 今日は「お出汁の日」ということで、出汁を活かしておいしく健康的なお昼ご飯となりました。
 最近は健康診断シーズンで、年々上がる数値に「食生活にも気を付けないと」と思っていますcrying
 塩分は控えていても、しっかりと味付けされたお料理は、利用者の皆様に好評となっています。
 
 
 本日の献立
 ●めぬけの粕漬け焼き
 ●茶碗蒸し
 ●鶏だんごの炊き合わせ
 ●数の子の松前漬け
 ●ごはん
 
お出汁の日
2019-04-25
 先日、「お出汁の日」ということで、出汁を活用した昼食となりました。この「お出汁の日」とは、健康を考え塩分を控えつつ出汁を活用したおいしい料理を食べていただこうと、当園で取り組まれているイベント食の一つです。
 「お出汁の日」では日頃の味噌汁などへの出汁の活用はもちろんのこと、おかずにも出汁の活用を行い、減塩されてもおいしく、スープを飲み干しても塩分を取りすぎないお料理となっており、利用者の皆様からも好評の声をいただいています。 
 青森県でも健康寿命の延伸に向けた、県産だしなどを活用し美味しく減塩を推進する「だし活!健活!減塩推進事業」が行われています。当園でも皆様に塩分なども考えた美味しいお料理を提供し、食事の面からも健康を考えています。
 
 
 本日のメニュー
 ・八戸産サバの味噌煮
 ・鶏だんご汁
 ・きゅうりと蟹むき身の
  土佐酢かけ
          ・イチゴ練乳
 
防災食を使って
2019-04-20
 当法人においても、災害時のための防災食を備えており、今回はその中のご飯を使い、昼食の焼きおにぎりを作りました。当法人では防災食のローリングストック(防災シミュレーションでの使用、しあわせネットワークへの提供、給食としての提供 等)を行っており、今回は非常食を美味しく頂くため、給食の職員が香ばしい匂いのおいしい焼きおにぎりに調理してくれ、利用者の方にも好評でした。
 
 
寿司の日
2018-11-01
 今日11/1は寿司の日でした。
 本日の昼食のメニューは握り寿司で、給食の職員が腕に縒りを掛けて握ったお寿司は利用者の皆様に大好評となりました。
 寿司の日を楽しんだ皆さんからは、「また食べたい!」などの声が聞かれていました。
 
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社会福祉法人千年会
障害者支援施設 千年園

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